تعرفي على طريقة عمل النجرسكو

2019-12-26 14:23:06
طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو طريقة عمل النجرسكو
  • الوجبه تكفي: 6 فرد/افراد
  • وقت الاعداد: 45 دقيقة/دقائق

النجرسكو من الاكلات السهلة والسريعة اللى ممكن تعمليها فى وقت قليل جدا، مكرونة وفراخ وبشاميل وبقت جاهزة
شيف سارة عبدالسلام بتقدم وصفة هائلة للنجرسكو وبمكونات بسيطة تضمنلك نجاح الوصفة

المقادير

  • مكرونة  مسلوقة ¾ سوا
  • حشوة الدجاج
  • 500 جرام شرائح دجاج
  • 250 جرام شرائح مشروم
  • 6 فصوص ثوم
  • بصل
  • نص كوب زيتون اسود
  • جبنة شيدر
  • زعتر جاف
  • فلفل الوان
  • بقدونس
  • صوص البصل المكرمل "حسب الرغبة"
  • ملح
  • فلفل اسود
  • جوزة الطيب
  • زبدة + زيت

لعمل البشاميل

لتر لبن

  • 3 معالق كبيرة  زبدة
  • 3 معالق زبدة دقيق
  • كوب قشطة لبن
  • للوجه
  • كوب موتزاريلا مبشورة
  • كوب شيدر صفرا مبشورة

طريقة الاعداد

فى طاسة غويطة على النار نضيف الزبدة والزيت  ثم نضيف الفراخ

نشوح الفراخ مع الزبدة والزيت ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل وجوزة الطيب

عند دخول الفراخ فى مرحلة السوا هنضيف الفلفل الالوان والثوم

نضيف المشروم ويشوح مع الفراخ وباقى المكونات ثم نضيف الزيتون والبقدونس

لما تستوي الفراخ ممكن نضيف معلقة من صوص البصل المكرمل وده اختيارى

نرفع الفراخ من على النار وكده الحشوة جاهزة

 

لعمل البشاميل

فى وعاء على النار نضيف الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبهم ثم نضيف اليهم لتر اللبن بالتدريج ثم نضيف قشطة اللبن والملح والفلفل

 

طريقة البصل المكرمل

كيلو بصل مقطع جوليان نشوحه فى زبدة لحد ما يبقى لونه ذهبى ونضيف ليه زعتر وروزمارى وورق لورا

عليهم ربع كوب سكر ورشة ملح ورشة فلفل

اول ما يبقي لونه ذهبى نبدأ نضيف المرقة بالتدريج لحد ما يوصل للقوام المطلوب

ممكن نسيبه شرائح وممكن نضربه فى الخلاط ويبقي صوص كريمي

 

فى طاجن بيركس نضع طبقى من البشاميل وعليه نص كمية المكرونة وجزء تانى من البشاميل

هنضيف الحشوة بالكامل على المكرونة وعليها الجبنة الشيدر المبشورة والموتزاريلا

نضيف باقى كمية المكرونة وعليها باقى البشاميل

هذه الوصفة من قسم:

فوائد المكرونة

المكرونة هى احد اشهر الاكلات الايطالية، حيث تتكون من دقيق القمح والبيض والماء مما يسهل عملية تشكيلها الى اشكال عديدة

عادة تطهى المكرونة عن طريق السلق ثم ادخالها فى عدة وصفات ولكن مؤخرا وجدوا انه يمكن طهيها ايضاً فى الفرن ولكن عند اضافة مادة سائلة لها تساعد على طهيها مثل البشاميل

وتعتبر المكرونة مصدر هام من مصادر الكربوهيدرات التى تمد جسم الانسان بالطاقة  وتساعد ايضاً فى خفض مستوي السكر فى الدم

تحتوي المكرونة على العديد من الالياف التى تعطي احساس بالشبع لفترة طويلة

ضعي تعليق على الوصفة